商品一覧
蒲生米
やまのうのお米がおいしい理由
東近江市蒲生平野は、鈴鹿山脈から流れた日野川と佐久良川に囲まれ、綺麗で栄養豊富な水や土に育まれ、良質なお米が生産されています。
そんな圃場で栽培した山中農産のお米は、甘味はもちろんのこと粘りも強くあり重宝されております。
おにぎりでも良し、お肉とでも良し
私たちが丹精込めて育てたお米は、どんな食べ方でもその美味しさを味わえます。
炊き立てはもちろんのこと、おにぎりにしてもお米一粒ひとつぶの存在感が際立ち、噛むほどに優しい甘みが口いっぱいに広がります。
また、やまのうのこしひかりは、しつこくなく甘みがあり、さらりとした食感で、お肉料理との相性も抜群です。
どんな食卓にでも主役になれる、私たちのこだわりのお米をぜひご賞味ください。
各種野菜
野菜の味を左右する要素
「旬」「品種」「鮮度」にこだわります。
野菜本来の美味しさを最大限にお届けするため、私たちは「旬」「品種」「鮮度」に徹底的にこだわっています。
その時期に最も美味しくなる野菜を選び、それぞれの野菜が持つ個性を理解し、土地の気候や土壌に最適な、最も美味しいとされる品種を厳選し、適切な栽培管理のもと、迅速な出荷を心掛けています。
この「旬」「品種」「鮮度」へのこだわりが、私たちの野菜の美味しさの秘訣です。
やまのうで生産している主な農作物
白ネギ
収穫時期:11月～2月
夏と冬に収穫しプライベートブランド『
キャベツ
収穫時期:1月～3月
キャベツは主に加工用に冬取りキャベツを栽培し大半をコンテナで
さつまいも
収穫時期:10月
栽培が困難であるため生産量が少ない、希少な品種マロンゴールドを栽培しています。
黒大豆と白大豆
栄養価が高く味も美味しい
黒大豆は「丹波黒大豆」、白大豆は「フクユタカ」という品種を生産しています。
小豆
あんこやぜんざいなど和菓子づくりに適しています。
やまのうで生産している小豆の品種は「大納言」です。大納言小豆は、他種よりも粒が大きく煮ても皮切れしにくいのが特徴です。
麦
2種類の麦を栽培しています。
全国でも有数の小麦産地の滋賀県。やまのうでは、製麺に適した「ふくさやか」と、パンや中華麺に使用される「ゆめちから」を栽培しています。
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